Ce numéro interroge la place de l’élevage en ville en mobilisant les outils et les perspectives ouvertes ces dernières années au sujet des rapports homme-animal. La perspective pluridisciplinaire du dossier permet d’aborder la question de l’animal urbain dans la diversité des contextes socio-culturels et historiques. À travers l’élevage, les modèles de développement urbain se trouvent ainsi questionnés.

Les contributions réunies dans ce numéro traitent de cas français, marocain, sénégalais et jordanien, depuis le XVIII^e siècle finissant. Elles montrent la profonde évolution de la place de l’animal en ville, notamment sous l’effet de l’imposition de normes plus contraignantes. Elles analysent surtout les dynamiques actuelles de repositionnement, oscillant entre utilitarisme et récréation. Chemin faisant, l’étude de l’élevage urbain documente et questionne directement notre rapport au vivant.