Foires et marchés dans la France pré-industrielle
Dominique Margairaz
À la veille de la Révolution, l’accès aux circuits de distribution et la maîtrise du marché constituent sans nul doute un enjeu d’envergure pour tous les acteurs économiques. Gros fermiers dégageant des profits substantiels, petits paysans désireux de valoriser des surplus occasionnels, petits producteurs avides d’échapper à l’emprise du marchand-fabricant, ou encore commerçants soucieux de rationaliser la collecte ou la distribution de produits, tous aspirent à bénéficier d’un réseau efficace de places marchandes. Dans ce contexte, foires et marchés n’apparaissent plus comme la survivance de formes de sociabilité archaïques, mais bien comme l’instrument d’une politique d’ouverture et d’intégration des masses rurales à une économie de marché.
DESCRIPTIF